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學校與意大利對外貿易委員會簽署項目合作協議

發布:2021/05/26    信息來源:國際合作與交流處 POST CONTENT
來源 國際合作與交流處

         

川旅院新聞網訊(通訊員 李曉 )為進一步促進專業國際化交流,推進專業建設,5月25日,我院邀請意大利對外貿易委員會攜手啟動意大利烹飪教育項目,并與意大利對外貿易委員會簽署項目合作協議。該項目由意大利烹飪大師課程進課堂,意大利烹飪教育工坊以及教師暑期意大利烹飪教育特訓營三期工程組成。活動伊始,雙方舉行了簽約儀式。我校校長盧一,烹飪學院院長李想,意大利對外貿易委員北京辦事處首席代表布魯諾,意大利對外貿易委員北京辦事處專員陳為,意大利爾瑪烹飪學校亞太負責人墨森等出席活動。


儀式上,盧一介紹了我校烹飪學院以及專業的發展情況,同時指出中意兩國都是有著千年飲食文化沉淀的國度,希望通過此次合作不斷增進中意兩國飲食文化交流,在未來可涉及更多的活動交流,同時希望引進更多意大利美食烹飪教育資源作為常規課程。希望學生相互交流,師資交流,共同學習借鑒,讓中西餐飲食文化攜手走向世界。布魯諾回應道:“貴校為意大利烹飪教育工坊四站的其中之一,我們希望能夠和中國優秀的烹飪學校之間長期合作,從而為更多的烹飪學子提供學習意大利美食教育的專業支持。”隨后介紹了意大利對外貿易委員會的職責、意大利烹飪教育項目的意義,也希望今后能進一步加強合作,讓中餐和意大利菜更好的相通相融。簽約儀式后,雙方互贈紀念禮物,正式拉開了活動序幕。隨后,意大利專業講師通過“什么是意大利菜”的現場搶答提問引出對意大利美食從南到北的詳細介紹,為我們呈現了一場精彩的意大利美食文化論壇。為了讓現場同學們更深刻形象對意大利食材的解讀,還安排了對橄欖油,香醋,芝士與火腿的產地限定原材料品鑒,互動。讓同學們從不同的感官對意大利美食有了更多體驗。

下午的實踐教育工坊更是精彩,來自烹飪營養與教育三年級的40名同學參加了此次工坊課程活動,經過意大利主廚Fablo為同學們全方位,生動有趣地演示與講解了意大利烹飪的藝術與魅力,創造了一個面對面,深遠的交流平臺。隨后,同學們按照步驟,學習并制作了意式傳統料理,現場的同學們還獲得了由意大利對外貿易委員授予的證書。除此之外,學院還將遴選部分教師參加由意大利頂級烹飪教育學院爾瑪協辦的教師暑期意大利烹飪教育特訓營。

 

  中國和意大利美食文化屬于世界上重要的文化,在全球互通的當下,兩種文化相知相融更是方便與重要。意大利烹飪教育項目讓我校的烹飪學子不僅吸收了專業知識,開拓了專業眼界。同時促進了中意兩國烹飪教育文化的深層次交流互動。

審核:鄭賢貴


 

 

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